(笑)そうですね。
各メーカーラインナップのほとんどが5cm刻みで設定できます。
PanasonicのLクラスキッチンでしたら、1mm単位で調整できるんですよ♪
…身長差のことを考えると吊戸棚とレンジフードの高さもしっかりと確認をしておいた方が良さそうですね。
吊戸棚は一番下(下端)が目線の高さ(床からの高さが身長-10~15cm)が使い勝手が良いとされています。奥様とお嬢様の中間で設定したり、昇降式の吊戸棚を選択されても良いかと思います。
レンジフードは最近のお掃除しやすいタイプですと前面に突き出した形状となりますので、「身長が高いご主人が頭をぶつけてしまった。」なんていう話も聞きます。